不鏽鋼廚具

廚具工廠達人解說：市面上同樣是不鏽鋼廚具價錢卻差很多原因有幾點：1.純度：同樣是不鏽鋼，因為成份比例不同，價格有差，一般廚具比較常用的不鏽鋼為304不鏽鋼，他是弱磁性，所以磁鐵吸不起來的，是純不鏽鋼，若是吸得住的，表示鎳鉻比例比較不好，很多阿姨媽媽會帶磁鐵去買鍋子是同道理！2.厚度長度：金屬都是依重量計價，所以使用的檯面越厚越長的，價格相對也會越貴，市售的不鏽鋼廚具厚度從0.4～1.5mm都有，太薄容易造成凹陷，太厚折邊不會漂亮，一般都在1.0mm較多，但通常水槽會比較薄，除非你另外挑選，但那樣會多一筆加工費用。3.分櫃數多寡：這一點跟第二點是相同的道理，但是特別要說明的是現在廚具做法很多，有一種廚具號稱也是量身定做，但是門打開你會發現櫃子與櫃子之間沒有間隔，整個是相通的，可想而知他就比較省料，成本相對降低。有些廚具設計櫃子雖然是分開，但是少了一些ㄇ型支柱，櫃體側邊結構比較不強。至於不鏽鋼雖然稱為不鏽鋼，但是不代表不會生鏽，這跟不鏽鋼的鎳鉻比例有關，不過大部分的不鏽鋼的鏽只是水鏽，用菜瓜布稍微刷一下就掉了（電鍍的東西不要用菜瓜布刷，保護曾會被刷掉）。另外因為金屬的東西本來就容易有刮痕，就算不用菜瓜布也是會有此問題，除非你訂購的是毛絲面或有特殊處理的，但是據我所知市面上有販售一種特殊菜瓜布，可以處理不鏽鋼表面的紋路，但是必須要朝同一方向刷理，很辛苦！不過如果你只是想把不鏽鋼擦亮，可以買不鏽鋼保養液，具有特殊磨沙粒子，乳液狀的，擦拭後紋路雖然無法消失，但是稍微可以恢復光澤，各大百貨公司鍋具專櫃有在賣，有些是食品級的，使用後做料理也無害。引用處：Yahoo奇摩知識+