廚具工廠達人解說：1.煮菜時習慣打開門窗，讓油煙散去？不論是開放式廚房或封閉式廚房，在煮菜時不應將門窗打開，最重要的原因是抽油煙機的排煙效果會因是內外的空氣對流而打折扣，由其是高樓房子，室內外的空氣對流更為強烈，更不應開窗。而正確的作法應該是在下廚備餐炒作時，緊閉門窗，讓油煙機充分發揮它的功效！當然，視爐台大小選購一台適當的抽油煙機才是上上之選。2.煮飯、洗碗後，老是腰痠背痛？傳統的廚房規劃，在爐具區、水槽區的高度安排皆採一致性；換句話說，人們是在同樣的高度來炒菜與洗碗，造成須彎著腰洗碗或吊高手比炒菜的不方便。其實要解決這方案的問題，建議最好採用高地差檯面設計。根據使用者的身高來設計洗、切、煮區域的高度，徹底擺脫不符合人體工學的下廚姿勢。
3.清洗碗盤總是耗時耗力？油膩膩碗盤堆成及滿油垢的牆面、爐面，往往讓婆婆媽媽退避三舍。因此，考慮到清洗碗盤耗時耗力，一般習慣將碗盤堆放於水槽內，一日清洗一次或隔餐洗，形成髒亂的景觀，讓人更加遠離廚房、做家事、以及在家開火。加裝抽屜型洗碗機，由於內容量不大，可一次清洗少量的油汙碗盤，如果碗盤數量眾多，也可以分批清洗，一般約分成二次清洗就足夠。4.冰箱一放進廚房，空間變得又小又狹？一般想法，冰箱就應該擺進廚房裡，但廚房太過狹小就變通買小冰箱或擺在後陽台。而且傳統廚房原本就小又狹、又不夠長，扣除冰箱位置，洗切炒動線已不是基本尺寸，除非打地隔間牆，不然廚房空間還是太小了。不妨利用鄰牆作凹洞設計來擺放冰箱，或置於餐廳角落、與餐廳櫃做整體規劃，當以上方法均不是用時，建議你最好選購較深且容量又不減的瘦高型冰箱機種，以利於搭配廚具做整體設計。
引用處：好用廚房裝修事件書 陳育書．著
去廚具工廠選擇一套廚具從數萬到數百萬都有，要選擇一套適合自己的廚具並不是那麼容易，個人僅就經驗所及提出來與各位共同分享：先確認自己的需求：包含兩部分，第一你需要收納的東西有多少，歐化廚具強調的是美觀、收納能力強以及可以量身訂做，要選購一套廚具前先了解自己需要收納的東西有多少，這樣才能在後面"比圖"時了解哪個設計師的設計合乎你的需要；第二你要先想好你需要哪些電器，例如抽油煙機、瓦斯爐、烤箱、冰箱、微波爐、電鍋、RO逆滲透、烘碗機、油炸爐等等，以免廚具完成後才發覺撋美觀但不實用，同時這些電器還牽涉到空間安排及水電管路配置等，所以要選購前先要了解到自己的需求有哪些。
再確認自己的預算：如同上面所說廚具的組合可能從數萬到數百萬(聽說已經有單套破千萬的紀錄產生)，要委託廚具公司設計前自己心裡要有個底，這樣在選擇材質時就容易在自己能接受的範圍內選擇較合意的材質；而如果你的預算超過百萬，那筆者建議你可以選擇進口廚具，畢竟國產廚具的設計跟品質還是無法與進口廚具相比擬的。初步選擇廠商：選擇廠商建議先聽聽口碑，親友中有實際購買或使用過的他們的經驗可以借鏡參考一下，你可以選擇單一廠商或多家廠商這當然要依照你對口碑的信賴度而定，有推薦的廠商後建議你還要做兩件事，第一與廠商先救你的需求與他溝通看看他是否能充分了解你的需求，第二看看他的實際作品，包含他以前的設計圖、完工照片，甚至到以成交的客戶那看看成品聽聽口碑。引用處：Yahoo奇摩知識+
廚具工廠達人解說：1.下廚煮飯老是熱得滿頭大汗？傳統的廚房設計為密閉空間，即使有對外窗也往往窄小，對廚房內部空氣流通貢獻有限，一旦在廚房內開火煮食，熱氣沸騰向上飆升，封閉式空間散熱不易，加上外部空間的冷氣進去不易，讓下廚者有如置身於三溫暖空間裡，汗如雨下。利用開放式廚房設計將外部冷氣引進廚房，就算是密閉式廚房也僅可能裝至冷氣設置，為熱騰騰的廚房降溫。2.在廚房備餐時，感覺像是面壁思過？一般的廚房規劃，洗、切、煮動線大都是靠牆規劃，使的人們不論是洗菜、炒菜或洗碗等，都是背對著客餐廳、面對著牆壁來操作，有如面壁思過般。江件氣櫃及收納櫃、冰箱改為靠牆，「洗滌」的動作改於島型桌區域完成，讓使用者在清洗食材、餐具時，能夠與客、餐廳的家人進行互動。
3.在廚房做菜，無法與訪客共享美食？簡單的雙口爐，電氣設備，不僅烹飪方式、種類的變化少，更重要的是，負責掌廚的人大部分靠雙口爐，往往一桌佳餚備齊了，客人也以八分飽，等著飯後甜點及水果，讓掌廚的人失去了與大家共享用餐時的歡樂，與對您費食用新的佳餚讚美。
引用處：好用廚房裝修事件書 陳育書 著
廚具工廠達人分享：整修廚房，添購廚具3大困惑全解
Factor01還在單一瓦斯爐煮菜?以熱效能和用電量來評析，兩者是差不多的，瓦斯爐的火力並不會特別優於電陶爐。兩者的使用差別在於，炒熱時，火焰隨著炒菜鍋底往上展延，而電陶爐除鍋底熱之外，外鍋邊就無法如鍋底般高溫火熱。如果家裡無熱炒習慣，不妨選用電陶爐，而且電陶爐的強化玻璃爐面也無瓦斯爐的爐心，爐架好清潔多了。視烹調習慣來選配爐具，如中式炒熱選配瓦斯爐具。不過，養生飲食風靡全世界，東方民族習慣大火快炒的烹調方式勢必減少，尤其是醫學證明，熱炒所製造的油煙是致癌因子，對於經常性使用熱炒的婆婆媽媽來說，即使本身不吸煙，也有罹患肺癌的潛在可能性，近年來電爐的使用性有增加的趨勢。在廚房設計上，如果你是屬於輕食族，不妨選擇在島型桌加設電爐、油煙機。Factor02廚房牆面難清理?另外，廚房的磁磚面溝縫易藏污納垢，而一般使用的爐面，不論是琺瑯爐面或不銹鋼爐面，在大火快炒後，留下的油漬、污痕也不好刷洗，增加廚房家事善後的時間。使用不銹鋼板時，在擦洗不銹鋼麵時要順著面材的紋路，避免刮傷、變成花面。磁磚牆面、爐面也不妨改採好清理、又無接縫的強化烤漆玻璃，沾染上油污，用布沾濕中性清潔劑即可輕鬆除去。Factor03煮菜時習慣打開門窗，讓油煙散去?不論是開放式廚房或封閉式廚房，在煮菜時不應將門窗打開，重要的原因是抽油煙機的排煙效果會因室內外的空氣對流而打折扣，尤其是高層樓房子，室內外的空氣對流更為強烈，更不應打開窗。而正確的作法應該是在下廚備餐炒作時，緊閉門窗，讓油煙機充分發揮它的功效！當然，視爐台大小選購一台適當的抽油煙機才是上上之道。資料來源：《好用廚房裝修》
台灣消費型態進入L型化，頂級客層花錢不手軟，看好一年至少有10張千萬廚具訂單，多家廚具工廠業者紛紛自歐洲引進頂級廚具，有的還主打量身訂製，搶攻金字塔頂端客層。代理多國廚具品牌的德廚名店表示，即使經濟不景氣，對豪宅主人沒有影響，近年來至少一年會有10到20張的千萬廚具訂單，頂級客層更希望能與眾不同，特別強調客製化服務，因此決定將La Cornue引進台灣。La Cornue廚具外觀彷彿精緻皮箱，講求純手工，專走「量身訂製」路線，每座廚具都僅有一位師傅手工打造，至少得花12周工作天，可打造出鋼材與實木兩種不同製材的廚房，每組廚具還會細心刻上訂購者名字，法皇路易十四、溫莎公爵、設計師聖羅蘭及卡爾拉格菲，都是La Cornue的愛用者。
所有製作組裝都在法國完成，因為製作費時又講究，不但售價昂貴，消費者即使想買也必須等候半年以上。楠弘廚衛也看好頂級廚具商機，代理德國bulthaup廚具，其中b3系列的monoblock捨去過高和過低的置物空間，在180度的弧度中輕鬆拿取物件，以雷射無縫完美接合的monoblock不銹鋼中島，讓中島和漂浮廚房巧妙融為一體，售價2,300萬元起，吸引不少科技新貴及建築師收藏。由弘第代理的德國LEICHT廚具今年發表的最新系列，懸浮吊掛的廚具底櫃設計讓空間的流動性更具張力且強烈，廚房空間的配置也因此更多元化。
引用處：2012/10/22 聯合報@ http://udn.com/
目前和成廚具工廠部分在集團營收市占僅10％，專家強調，引進尖端市場需求的品牌將順勢搭上和成自2010年的五年營收倍數計畫，屆時隨著在亞洲市場的擴充，將對集團營收挹注貢獻，而豪宅需求是兩岸房地產的共同趨勢，頂級廚具絕對有其市場，加上廚具成交金額從30萬至300萬不等，為衛浴零售客單的兩倍高。
為避免單一產品受景氣波動導致營收劇烈起伏，繼防彈陶瓷後，和成也跨足碳纖維材料，子公司在廚具部分亦將陸續加強，專家說，關於廚具工廠的事業已有2~30年經驗，目前銷售對象以台灣建商為主，未來還將擴及菲律賓、中國等亞洲地區。
近來首購產品多，不少年輕人可以到展場買到物超所值的家具和飾品，而換屋族也可選購精品，一舉數得，廚房設計與規劃則是居家設計重點，來自義大利的高檔廚具與國產廚具，在設計上各有特色，價位也不同。香港廠商展出有多國專利的指紋感應、智慧門鎖，有別於傳統門鎖，也是會場一個特色，還有系統廚櫃，可依居家需要作彈性組合，造型多樣，也易於拆卸，其他如中央集塵系統、鍛造建材、藝術水晶燈、遙控曬衣架、百葉窗、木質地板、廚房衛浴配件等，提供居家設計選擇。
引用處：Yahoo奇摩知識+
