清洗碗盤總是耗時耗力？

廚具工廠達人解說：1.煮菜時習慣打開門窗，讓油煙散去？不論是開放式廚房或封閉式廚房，在煮菜時不應將門窗打開，最重要的原因是抽油煙機的排煙效果會因是內外的空氣對流而打折扣，由其是高樓房子，室內外的空氣對流更為強烈，更不應開窗。而正確的作法應該是在下廚備餐炒作時，緊閉門窗，讓油煙機充分發揮它的功效！當然，視爐台大小選購一台適當的抽油煙機才是上上之選。2.煮飯、洗碗後，老是腰痠背痛？傳統的廚房規劃，在爐具區、水槽區的高度安排皆採一致性；換句話說，人們是在同樣的高度來炒菜與洗碗，造成須彎著腰洗碗或吊高手比炒菜的不方便。其實要解決這方案的問題，建議最好採用高地差檯面設計。根據使用者的身高來設計洗、切、煮區域的高度，徹底擺脫不符合人體工學的下廚姿勢。
3.清洗碗盤總是耗時耗力？油膩膩碗盤堆成及滿油垢的牆面、爐面，往往讓婆婆媽媽退避三舍。因此，考慮到清洗碗盤耗時耗力，一般習慣將碗盤堆放於水槽內，一日清洗一次或隔餐洗，形成髒亂的景觀，讓人更加遠離廚房、做家事、以及在家開火。加裝抽屜型洗碗機，由於內容量不大，可一次清洗少量的油汙碗盤，如果碗盤數量眾多，也可以分批清洗，一般約分成二次清洗就足夠。4.冰箱一放進廚房，空間變得又小又狹？一般想法，冰箱就應該擺進廚房裡，但廚房太過狹小就變通買小冰箱或擺在後陽台。而且傳統廚房原本就小又狹、又不夠長，扣除冰箱位置，洗切炒動線已不是基本尺寸，除非打地隔間牆，不然廚房空間還是太小了。不妨利用鄰牆作凹洞設計來擺放冰箱，或置於餐廳角落、與餐廳櫃做整體規劃，當以上方法均不是用時，建議你最好選購較深且容量又不減的瘦高型冰箱機種，以利於搭配廚具做整體設計。
引用處：好用廚房裝修事件書　陳育書．著