廚具工廠傳型為觀光工廠

今天的南北大不同，來看到近年來，不少傳統產業，廚具工廠轉型做觀光工廠，希望能吸引更多人潮，根據統計，目前全台大約有130家觀光工廠，一年商機上看18億，今天，先帶您到新北市土城，一家食品業者，將工廠打造得古色古香，不但讓小朋友，看到古早的廚具，還能體驗DIY的樂趣，自己做鳳梨酥，開幕到現在，遊客人數突破134萬人。

一走進觀光工廠，就看到這賣場風格很像是早期的柑仔店，布置得古色古香，彷彿走進了時光隧道，回到過去用清脆的鑼聲來迎接客人。這家位於新北市土城的食品業者，七年前轉型做觀光工廠，裡頭的一景一物都走懷舊風，不管是爐灶還是各種木頭廚具，每一樣都有歲月的痕跡，這位阿嬤帶著小孫女來參觀，就覺得好有FU。

工廠內還展示了古代人結婚的用品，看看大紅燈籠高高掛，還有新娘坐的轎子，現在早就看不到。難怪年輕的小姐，忍不住跟這轎子來張合照，不過讓小朋友最興奮的，絕對是自己動手DIY，想吃鳳梨酥自己動手做，業者說工廠裡每個小細節都經過精心設計，要讓遊客感受到與眾不同，開幕七年參觀人數突破134萬，靠著餅乾跟牛軋糖，傳統產業也能轉型成功，現在一年營收破億，真的是商機無限。
引用處：Yahoo奇摩新聞／華視 – 2012年5月30日 下午6:58

廚具工廠達人分享解說，開放西式中島，避免操作時面牆

廚具工廠達人分享解說：有熱炒需求、但又嚮往西式開放廚房的家庭，雙廚設計是兩全其美的解決方式。基本上，是將中式熱炒區與西方式廚房分開，讓須熱炒的操作時段在密閉式空間進行，至於前置備餐作業、其他使用燒烤家電的作業，則可一併在開放式廚房空間處理。另提醒你注意，開放式西廚空間儘量採用電爐，使用安全，又好整理。

一般人總以為雙廚＝雙倍的廚房空間，其實不然。基本上，中式快炒區另約需一坪大小空間，空間小，瓦斯爐只需設計單口爐；空間夠，雙口爐也無妨，其他包括單槽、強吸力油煙機、置物小平台，須視現場條件作調整，且快炒區一般並不規劃儲物櫃，所有廚櫃設計大都集中於開放式廚房空間裡。傳統上，習慣將洗切煮動線安排在牆面處，依序規劃水槽、平台及爐具，操作時有如面壁思過一般，對於開放式中島西廚來說，反而白白浪費了開放空間的互動強項。

引用處：好用廚房裝飾事件書　陳育書　著

廚具工廠達人分享解說，每年年初國際家具界的重頭戲─德國科隆家具展

廚具工廠達人分享解說：美食之秋即將來到，各式廚具特價搶市，瑞康屋、Lagostina旗下經典鍋具Hot Pan、Domina壓力鍋，大打限時優惠。瑞康屋鍋具展找台北花博競賽設計獎得主操刀，結合園藝與廚藝，呼應正夯的綠活態度，打出鍋子1元加購噱頭。

瑞康屋選在台北SOGO復興館辦展，主打情境式的「森林魔法廚房」，以各種植物妝點展場，讓下廚也能放鬆心情。業者推出多款組合優惠，經典Hot Pan一次購買4.5L、5L兩種尺寸，搭配抗菌砧板、保溫杯等7樣廚房小物，原價3萬9177元，特價2萬9999元，還能用1元加購1L HOT PAN一個，特賣至9月10日。

Lagostina的Domina壓力鍋問世50周年，鍋身採18/10醫療級的不鏽鋼製成，至今仍是暢銷品。品牌推出限量紀念款，刻上50周年字樣，同時配合各大百貨周年慶，打出7.5折，原價8500元，現在6400元就能入手，再送限量隔熱手套。另有Domina壓力鍋六件組優惠，內含7L、3.5L兩款快鍋，搭配蒸籠、鍋蓋等配件，原價1萬3800元，特價後萬元有找。
每年年初國際家具界的重頭戲─德國科隆家具展。剛落幕，今年的展覽以「廚房藝術」為重點，主題館中從Van Berkel陳列在現場的60公尺超長餐桌展開序幕。
米蘭市場研究機構CSIL報告指出，歐洲家具業在去年成長3.5%，其中德國、義大利、法國、英國，就囊括整個市場67%的占有率；德國家具公會（VDM）也指出，德國家具出口成長16%，顯示歐洲家具在國際市場上扮演舉足輕重的角色。
引用處：Yahoo奇摩知識+

廚具工廠達人分享解說，採購集團能對生產商構成壓力，給消費者帶來了低價

目前德國各大傢俱經銷商都在打折，有的贈送客戶營業稅，有的對所有傢俱提供30%折扣，有的對自由組合廚具工廠讓利50%，有的商場甚至便宜80%，而且提供免費送貨和36個月0利息分期付款。經銷商和消費者對此都感到滿意，但生產商卻必須忍受。
專家介紹說，德國傢俱能夠這樣便宜是因為存在像Begros、Alliance、Atlas、Garant或者MHK集團這樣的採購集團，他們控制了傢俱市場。

比勒費爾德EK服務集團聯合體就是一個這樣的採購集團。聯合體董事會成員郝仁坎夫（Bernd Horenkamp）很自豪，說：「我們從生產商那裏得到的價格是單個零售商不能夢想的。」估計批量訂單的價格要比個別訂單便宜上好幾十個百分點。目前，德國三分之二的傢俱經銷商都屬於德國24個採購協會中的一個。這些身價數十億的採購協會，壟斷了德國80%的傢俱市場，去年銷售總額達到300億歐元。
早在50年代，採購集團形式在德國就已經存在了，對此爭議一直很大，褒貶不一。反對者首先是傢俱生產商。在世界最大傢俱展imm cologne上，一位生產商主管私下透露說：「採購集團的市場份額在擴大，但是不斷加碼的價格壓力令我們快要破產了。」他說曾經見到資深同行在採購集團那裏哭泣。因為對於競爭保護者來說，採購集團有的是合作組織，有的是上市公司，部份是責任有限公司，儘管一年有幾十億營業額，但都是中小型企業規模。而且在反壟斷局眼裡，採購集團能對生產商構成壓力，給消費者帶來了低價。
引用處：【大紀元2013年01月31日訊】（大紀元記者吉一斗德國報導）

廚具工廠達人分享解說，台灣櫻花為搶攻逐年成長的整體廚房市場

廚具工廠達人分享解說：台灣櫻花（9911）攜手廚房電器精品龍頭伊萊克斯，搶攻整體廚房藍海市場！台灣櫻花執行副總經理林有土昨（13）日指出，櫻花與伊萊克斯從通路合作走向製造合作，伊萊克斯繼委託櫻花中國生產烤肉爐具後，評估委託台灣櫻花生產瓦斯爐、排油煙機等產品，行銷亞洲市場。

不僅如此，台灣櫻花整體廚房部份年營收逐年呈30％成長，櫻花已規劃明年第2季於台中霧峰廠旁的千餘坪空地，增建廚具生產工廠，預估投資額達2至3億元，完成後，總產能將是目前的2倍以上，確保未來產品供應無虞。

台灣櫻花為搶攻逐年成長的整體廚房市場，3年前與伊萊克斯結為策略夥伴，櫻花不惜砸下千萬重金、在昨日起登場的「2012台北國際建材展」打造全館最大展示區，首度展示伊萊克斯廚房電器，伊萊克斯亞太區總裁昨（13）日並親臨會場，與林有土同步在會場上發表4款「整體廚房」2013年新產品。

近幾年來，台灣櫻花的營收呈穩定成長，且每年創新高，展望2013年，林有土態度樂觀。談到伊萊克斯廚房電器布局時，林有土表示，將主攻台灣頂級廚具通路與專案（建商）通路，其中，頂級廚具通路部份，明年將由100家拓增到200家以上、通路擴增1倍；在專案通路部份，包括高雄京城、台中國雄、台北鄉林、興富發等部份建案，已採用伊萊克斯的廚房電器產品，台中富邦「天空樹」豪宅案也可望採用。

引用處：Yahoo奇摩新聞／作者： 記者曾麗芳╱台北報導 | 中時電子報 – 2012年12月14日 上午5:30

廚具工廠達人分享，一字型廚房

廚具工廠達人分享：一般人認為大坪數廚房佔盡條件優勢，廚房設備更是不能等閒視之，怎能放棄Ｓｈｏｗ　Ｕｐ 的機會。但是小坪數廚房為避免空間閉塞，是最有資格開放式廚房的類型；但一般擁有大坪數廚房的屋主，在社會上都有一定的地位，在家宴客的機會也多，此時廚房若採完全開放式，當主人、賓客正在一旁把酒言歡時，另一旁卻只見外燴師傅或佣人揮汗動刀鏟，油煙瀰漫，就顯得有些失禮了。簡單的一個拉門設計，讓工作區和用餐區有個區隔，是較理想的作法。
廚房也是百變女郎：一般常見的廚房格局可分成一字型、Ｌ型、雙邊二字型、ㄇ字型和中島型，這些都是因應不同的廚房坪數與格局所發展而來，各有其特色。一字型廚房：一字型廚房多見於小套房或公寓，廚房面積約只有２坪多，空間狹長而獨立。單身貴族或小家庭，因人口少、烹調簡便、對於收納空間的需求不大，所需要的廚具類型也較簡單，因此很適合使用一字型廚房。該類型廚房最大的特色就是結構簡單、好整理，廚具主要沿著牆面一字排開，動線都在一直線上，比較不佔空間，費用也較經濟。一字型廚房最好的動線安排順序是：冰箱＜→工作台＞→洗滌區→處理區→烹調區＜→備膳區＞。若廚房裡擺不下冰箱，也因以最靠近洗滌區為宜，如近廚房門口。
引用處：廚房規劃書　許彩雪　主編

廚具工廠達人分享，選透配備性強的廚具提升戰力

廚具工廠達人分享：以往擺放在檯面上的烤箱、電鍋等等，就可利用高身櫃將所有家電集中在一處，使中坪數廚房也能達到大坪數廚房的效益。炒菜、煮湯的大型鍋具要放在近爐具區下方，還是放在水槽區下方才順手，是見仁見智的事情，只有清楚自己的需求才重要。如果家裡使用廚房的機率不高，本身需求收納的東西有限，適度留白將可讓空間更寬廣。中坪數廚房在設備上已擁有較優勢的選擇條件，配備性強的廚具將有助提昇整體戰力。
收納方式決定空間大好用：中坪數廚房和小坪數、大坪數廚房比較起來，雖是「比上不足、比下有餘」，但若能加強規劃收納的方式，像是以往擺放在檯面上的烤箱、電鍋等電器，就可利用高身櫃將所有家電集中在一處，廚房空間既不顯得零亂，又能把檯面空出來做其他利用，達到大坪數廚房的效益。選購配備性強的廚具提升戰力：中坪數廚房在設備上已擁有較優勢的選擇條件，配備性強的廚具將有助提升整體戰力。像是可以放下大型鍋具的抽屜、調味瓶拉籃、轉角拉籃、隱藏式垃圾桶…等，具有配備性的廚房將可幫您分門別類收納、讓空間更井然有序。
引用處：廚房規劃書　許彩雪　主編

廚具工廠達人分享解說，廚房的收納

廚具工廠達人分享解說：廚房的情感聯誼、工作區功能：受到西方社會的影響，廚房已不再只是烹調食物的場所，有時它還身兼客廳之外，第二個聯絡家人感情的場所。或是在便餐檯、吧檯區吃簡易早餐、喝下午茶；或是媽媽正在煮飯時，孩子就在旁邊的便餐檯做功課，便於監督照顧。現代流行的ＳＯＨＯ族，廚房有時也是他們的第二間書房。想要在廚房另闢一個工作區，先決條件廚房空間一定要夠，如果是中島型廚房，最好平時煮食習慣的油煙量較少。管線問題也是左右中島型開放式廚房的構成因素之一，過於複雜者應考慮避免使用此一方式，以免日後發生問題。可摺疊收納式的便餐檯，使用機動性高，是小空間製造工作檯面的最佳選擇。
想要廚房坪數不大但實用性強大，那就得動點腦筋設計，選擇尺寸較小的廚具組，另外搭配的夢幻餐車，收起來可以融入廚房組合，打開來則可作任何機能的使用，很適合小坪數空間。這種上掀式的門板，對於小坪數的廚房來說，可以減少空間浪費。廚房空間有其先天條件限制，因此，首先要確認哪些東西是真正需要的，非把它規劃在廚房裡不可，才能減少不必要的空間浪費。再小的廚房也應該要有足夠的備膳空間，如果廚房真的太小，不妨將廚房機能單純界定為烹飪工作區，儲藏的機能就往外移。
引用處：廚房規劃書　許彩雪　編譯

廚具工廠達人分享解說，進口廚具業廣為流行的不繡鋼材質

廚具工廠達人分享解說：由於東方人的烹調習慣與西方不同，相當重視色香味，事前的調味、準備功夫繁瑣，相對地在流理台面上處裡的時間便較長，因此用以處裡食物的流理台面，最好要夠寬敞、深度要夠，如果調理區的檯面過於狹小侷促，面對滿檯面的瓶瓶罐罐、小碗小碟，還要切切剁剁、調理攪拌，工作起來就會很不順手。理想的檯面高度應以使用者的身高作為參考依據，若以手肘距檯面的高度來測，１５ｃｍ是最符合人體工學的高度。好的備餐環境可以讓主婦在家料理食物的工作更輕鬆上手。
為了讓整個烹調的動線更為流暢，處理檯面一般介於水槽區與爐具之間，因此寬度至少要在４０ｃｍ，若是能有８０～１００ｃｍ最佳，做起事來才能如行雲流水般順暢。現代人生活忙碌，流理檯面最好選擇人造大理石或美耐板材質，計耐潮、抗壓、不受污漬影響且易清潔保養。至於近年因歐美「工業式廚房」的概念抬頭，而在進口廚具業廣為流行的不繡鋼材質，也是可以考慮的材質。就省水立場來看，使用洗碗機其實要比自水龍頭底下沖洗鍋碗瓢盆來得省水，預算、空間足夠者不妨加裝。
引用處：廚房規劃書　許彩雪

廚具工廠達人分享解說，開放西式中島，避免操作時面牆

廚具工廠達人分享解說：有熱炒需求、但又嚮往西式開放廚房的家庭，雙廚設計是兩全其美的解決方式。基本上，是將中式熱炒區與西方式廚房分開，讓須熱炒的操作時段在密閉式空間進行，至於前置備餐作業、其他使用燒烤家電的作業，則可一併在開放式廚房空間處理。另提醒你注意，開放式西廚空間儘量採用電爐，使用安全，又好整理。一般人總以為雙廚＝雙倍的廚房空間，其實不然。基本上，中式快炒區另約需一坪大小空間，空間小，瓦斯爐只需設計單口爐；空間夠，雙口爐也無妨，其他包括單槽、強吸力油煙機、置物小平台，須視現場條件作調整，且快炒區一般並不規劃儲物櫃，所有廚櫃設計大都集中於開放式廚房空間裡。
傳統上，習慣將洗切煮動線安排在牆面處，依序規劃水槽、平台及爐具，操作時有如面壁思過一般，對於開放式中島西廚來說，反而白白浪費了開放空間的互動強項。對許多人來說，廚房就好比是家中的一條生活命脈，是家中成員每天都會進出使用的場所。既然廚房之於日常生活起居有其不可取代的重要性，那麼您是否曾經想過自己需要一個什麼樣的廚房空間呢？廚房，或許座落在家中不起眼的地方，但由於台灣的文化民情，廚房在台灣家庭中卻扮演著相當重要的角色。廚房是居家生活裡的重要位置，不止掌管了家中成員的味覺，活動其中的同時，也凝聚了家庭中向心力。

引用處：好用廚房裝飾事件書　陳育書　著

廚具工廠達人分享解說，中島區多「功」化發展

廚具工廠達人分享解說：由於廚房完全面向客、餐廳開放，對於空間的整齊劃一、美觀要求更高，再挑選家電配備時不妨多考慮有如嵌門型設計的機型，讓精緻的廚房家電更能融入廚具設計；此外，也可採用垂直上掀門板、掀式內藏門板或是捲門設計，來隱藏家電達到美化櫥櫃的目的，如此才不會讓廚房顯得雜亂。要不然的話，也儘量選購不銹鋼、鈦合金或白色外觀的家電，比較好搭配廚具造型。部分懸空櫃體加裝照明：建議你，中島型部分懸空櫃體不妨加裝照明，增加裝飾美麗，夜晚時點亮燈光，別有一番迷人情調，而且懸空櫃體底下也便於清潔，不易藏汙納後成為蟑螂的隱身處。實用的中島區不僅增加廚房工作平台，本身就是一座多功能儲藏室，常見的中島區常見設計型式如下所示：（１）如果空間足夠寬敞，中島型區四面可規劃收納櫃，如開放式書櫃、抽屜等。（２）中島區雙面設計儲櫃，並利用內縮儲櫃的方式，變成讓腳部可伸進檯面下的舒適座區。（３）中島區搭配吧台，增加使用情趣，豐富空間層次。裝修預算不足的人，不妨先使用原廚具，待手頭寬裕後再汰換。以目前的產品技術與品質而言，廚具大多能耐用１５～２０年，而居家裝潢也大致使用１５～２０年，換翻新，或廚具破損不堪。引用處：好用廚房裝修事件書　陳育書　著

廚具工廠達人分享解說，抽屜型洗碗機

廚具工廠達人分享解說：傳統式飲水機或熱水瓶總會佔用平台空間，當廚房空間不足時，就會面臨無處可放的問題，新型的嵌入式冷熱飲水機或廚下型飲水機，可整合櫥櫃或水槽櫃空間，使用便利度加乘，空間運用更靈活，在居家廚房設計形成一股風潮，包括辦公商用大樓也逐漸採用，一掃過去使用熱水瓶時，檯面易藏污納垢的現象。附ＬＥＤ燈的水龍頭設計：在新型的進口水龍頭設計當中，附加特殊的ＬＥＤ燈是相當引人注意的產品，水龍頭末端添加了照明功能，燈的開關與水流的開關分離，可單獨使用ＬＥＤ燈，運用於吧檯、中島型廚房增加現代感。夜晚時，ＬＥＤ燈也能發揮小夜燈作用，指引室內行走動線，營造氣氛更是頂級。抽屜型洗碗機：洗碗機的使用在歐美國家之有年，近年來也慢慢地成為廚房必被家電項目，以目前台灣都市住宅搭配國產廚具的設計，使用率約佔１／１０，有很大的推廣空間，尤其更對了懶人一族的脾胃。洗碗機型是又分為落地型、抽屜型及檯面型等三種，但以現今的家庭成員人口數、人體工學設計來評量，抽屜式洗碗機有逐漸取代落地型洗碗機的趨勢，至少在操作時無須彎腰。引用處：好用廚房裝修事件書　陳育書　著

廚具工廠達人分享解說，櫥櫃必須符合人體工學設計

廚具工廠達人分享解說：這個設計想法最早是從「看得到，又擦得到」發想延伸，空間一旦隱閉往往就易於藏汙納垢、孳生菌蟲，因為蟑螂等的習慣便是鍾愛陰暗潮濕、暗不見天日的角落，往往非完全閉密的櫥櫃底部就成為清除的死角。將櫥櫃離地約１４～１８公分的懸空式設計，加上防蟑燈光照明，蟑螂不易藏身，又能發揮小夜燈、美觀裝飾的作用。另外，建議你也可考慮採用光觸媒殺菌燈，使用效果更棒，美中不足的是光觸媒的燈光色調多屬藍光，與整體廚具較不搭調。
關於廚房的克蟑方式，除了可採用防蟑懸空櫃體之外，市面上亦可見電子防蟑廚具設計，以加裝微電流的克蟑系統，佈下防蟑網，然花費較高。必須符合人體工學設計：個人身高差異，烹煮方式不同，手部操作的使力點也不同，尤其是東方民族有熱炒的習慣，當炒菜區的高度適中時，洗碗、洗水果時便會覺得過低，不自覺地略彎著身子，久而久之便容易產生腰痠背痛的狀況。
引用處：好用廚房裝修事件書　陳育書　著

廚具工廠達人分享解說，固定式櫥櫃改採活動式設計

廚具工廠達人分享解說：將固定式櫥櫃改採活動式設計，是一股蔚為流行的風潮，活動式櫥櫃有如一部行動自如的餐車，使用範圍更不限廚房，遠至客、餐廳或庭院等都能隨身推著走，餐車內存放的用品隨時隨地取用。特別的是，活動式餐車添加了其他輔助性功能後，實用的威力就更驚人，如加裝側掀板，擴張餐車檯面便是一個高度機動性的餐桌，對於無餐廳設計的小坪數住宅來說，更能顯出其獨特的價值性。升降式電視／電腦：將網路、電腦、音樂及電視等功能與廚具設計做結合，讓人們在廚房裡也能擁有愉悅的影音享受，讓廚房變成居家的書房或起居室，空間運用更為彈性靈活，是時下極速竄紅的廚房設計之一。早期，電視、電腦進入廚房，一般多採壁掛式設計，如今液晶螢幕搭配特殊的升降五金配備，讓薄薄的螢幕巧妙地隱藏於廚具裡，當有使用需求時才開放，平時則維持廚房乾淨整潔的樣貌。引用處：好用廚房裝修事件書　陳育書　著

廚具工廠專家分享解說，強化烤漆玻璃做牆面及檯面

廚具工廠專家分享解說：從３０年前的傳統式三件式廚具，到２０年前由歐美引進的歐式廚具，逐年都有進步改良。尤其是現在，因為科技的進步，相對廚具改良也有大幅的精進，尤其歐美日所有高檔五金全數進口來台，國產廚具品質已不輸進口品牌，使得廚房的使用愈來愈方便，而且有設計感，已擄獲了許多家庭主婦的心，甚至連男人都喜歡下廚。於是將這種兼具實用及美觀的廚具設備，像是配備全隱藏式外觀廚具、防蟑懸空櫃體、人體工學設計、升降設計、多元化家電運用等，稱之為「２代廚具」。而搭配這種廚具而設計的廚房，又稱之為「２代廚房」。
˙強化烤漆玻璃做牆面及檯面：廚房牆面改採強化烤漆玻璃，或是以人造石一體成型包覆檯面與牆面，提升美觀性與保養清洗，已是無庸置疑。近年來，經多家電視、雜誌媒體報導披露，強化烤漆玻璃幾乎廚具設計的「流行壁材教主」。原因在於使用該項設計，能呈現廚房整體美感、好清洗，免除傳統磚牆縫隙藏污納垢難整理的缺失，而且牆面加裝「輕鬆族易力鈎」五金配件後，不用破壞牆面，就能享受活動式用具收納設計的便利。
引用處：好用廚房裝修事件書　陳育書　著